WILS AT THE FARM

Deze zomer strijken we neer op de boerderij.

Vijf weekenden lang zijn we te gast op een van onze meest dierbare plekken: Boerderij Lindenhoff in Baambrugge. Tussen de koeien, varkens en moestuinen waar veel van onze ingrediënten vandaan komen, bouwen we een zomerrestaurant. Met uitzicht over het weiland koken onze chefs Joris Bijdendijk en Thomas Val een menu dat volledig in het teken staat van de boerderij, het seizoen en het open vuur. Neem plaats aan lange, gedeelde tafels en geniet van een unieke Wils‑ervaring op het platteland.

Ons restaurant in Amsterdam blijft in deze periode regulier geopend.

OP HET BORD

De producten van de boerderij vormen de basis voor het menu. We serveren een aantal snacks, gevolgd door vijf gerechten voor een menuprijs van €95 per persoon.

We oogsten groenten en kruiden rechtstreeks uit de tuin en gebruiken Lindenhoff’s mooie varkens en Gasconne runderen. Verwacht rijke sauzen, pure smaken en openvuur‑bereidingen zoals je die van Wils gewend bent.

IN HET GLAS

Bij het menu schenken we een zorgvuldig samengesteld wijnarrangement of een non-alcoholisch arrangement met huisgemaakte sappen en kombucha’s.

Voor liefhebbers is het mogelijk om vooraf één of meerdere flessen uit de wijnvoorraad van Wils te reserveren - dan nemen we die voor je mee naar de boerderij.

ALLERGIE?

Op verzoek serveren wij een vegetarisch menu. Daarnaast kunnen wij rekening houden met gluten- en lactose-intoleranties, mits deze vooraf zijn doorgegeven.

Voor overige allergieën of specifieke dieetwensen vragen wij om vooraf contact met ons op te nemen, zodat we samen kunnen kijken naar de mogelijkheden.

BOEK JOUW PLEK AAN TAFEL

Het zomerrestaurant is geopend voor diner op donderdagen, vrijdagen en zaterdagen, van 26 juni t/m 25 juli.

Reserveringen tot 10 personen kunnen gemaakt worden via de widget rechtsonder op deze pagina. Wil je met een groter gezelschap komen? Stuur ons een bericht via hello@restaurantwils.nl, dan bespreken we de mogelijkheden.

Bij het maken van de reservering vragen we om een aanbetaling van de menuprijs (€95 per persoon). Overige kosten voor dranken kunnen op locatie betaald worden met pin.

F.A.Q.

Wat is de locatie van het zomerrestaurant?
We zijn te gast bij Boerderij Lindenhoff. Navigeer naar Lindenhoff Marché, op het adres: Rijksstraatweg 21, 1396 JC Baambrugge.
Is de locatie bereikbaar met het OV?
De boerderij ligt landelijk en is daardoor beperkt bereikbaar met het OV. We raden aan om met de fiets, auto of een taxi te komen.

Wil je toch met het openbaar vervoer reizen? De dichtstbijzijnde bushalte is Baambrugge, Postwijck, op slechts 4 minuten lopen van de boerderij. De laatste bus richting Amsterdam vertrekt rond 23:30 uur.
Hoe zit het met parkeren?
Er zijn doorgaans voldoende gratis parkeerplaatsen beschikbaar op het terrein van Lindenhoff. Is de parkeerplaats vol, dan kan er ook langs de straatzijde geparkeerd worden.
Wat staat er op het menu?
We serveren een vijfgangenmenu met een aantal snacks, volledig bereid met producten van Lindenhoff: groenten en kruiden rechtstreeks uit de tuin en vlees van eigen land. Het menu kan per week iets wisselen, afhankelijk van wat het land ons biedt.
Is er een drankarrangement?
Ja. We schenken een wijnarrangement of een soft pairing met huisgemaakte sappen en kombucha’s.

Een andere mogelijkheid is om vooraf flessen uit de wijnvoorraad van Wils te reserveren; deze nemen we dan voor je mee naar de boerderij. Reserveren van flessen wijn is mogelijk via de opmerkingen in de reserveringswidget of door uiterlijk twee weken voorafgaand aan de reservering te mailen naar hello@restaurantwils.nl.

Op tafel staan flessen water. We serveren geen frisdranken of wijnen per glas.
Wat zijn de prijzen?
Het menu kost €95 per persoon, exclusief dranken. Het wijnarrangement bedraagt €75 per persoon en de soft pairing €50 per persoon.
Hoe werkt de betaling?
Bij het maken van de reservering vragen wij om een aanbetaling van de menuprijs (€95 per persoon). De kosten voor de dranken kunnen op locatie worden voldaan. Let op: betaling is alleen mogelijk via pin.
Is er een vegetarisch menu beschikbaar?
Ja, op verzoek serveren we een vegetarisch menu. Dit kan worden aangegeven tijdens het reserveren.
Kan er rekening gehouden worden met allergieën of dieetwensen?
Op verzoek serveren we een vegetarisch menu. Daarnaast kunnen we rekening houden met gluten- en lactose-intoleranties, mits vooraf doorgegeven.

Voor overige allergieën of dieetwensen vragen we je om vooraf contact met ons op te nemen.
Wat gebeurt er bij slecht weer?
Op het erf staat een ruime tent, zodat alle gasten droog en beschut kunnen dineren.

Bij voorspeld noodweer waarbij geen veilige situatie kan worden gegarandeerd, annuleren we het diner. In dat geval wordt het aanbetaalde bedrag volledig teruggestort.
Is de pop-up geschikt voor kinderen?
De ervaring is gericht op volwassenen. Kinderen zijn welkom, maar er is geen kindermenu beschikbaar en de volledige menuprijs is van toepassing.
Zijn honden toegestaan?
Nee, honden zijn niet toegestaan op het erf, met uitzondering van hulphonden.
Kan ik mijn reservering annuleren of wijzigen?
Kosteloos annuleren is mogelijk tot 72 uur voorafgaand aan het gereserveerde tijdstip. Bij latere annulering kunnen wij de aanbetaling helaas niet meer terugstorten.

Wijzigingen kunnen, afhankelijk van beschikbaarheid, tot 72 uur van tevoren worden doorgegeven via de knop onderaan de bevestigingsmail. Latere wijzigingsverzoeken kunnen worden gemaild naar hello@restaurantwils.nl.
Is de locatie geschikt voor mindervaliden?
We doen ons best om de locatie zo toegankelijk mogelijk te maken, maar het blijft een werkende boerderij met onverharde paden. Neem vooraf contact met ons op.
Is er een dresscode?
Er is geen formele dresscode. Draag waar je je prettig in voelt. We raden af om op hoge naaldhakken te komen.